Bioschafzucht Hautzinger, Betrieb

Seit über 20 Jahren betreibt unsere Familie Schafzucht. Langjährige Erfahrung, fach­liches Wissen, die Liebe zu den Tieren und die Hochachtung der Natur ermöglichen es uns, beste Qualität bei all unseren Produkten zu gewährleisten. Ganz besonders freuen wir uns über die Auszeichnung als "Bestes Käsegeschäft 2010" im aktuellen Genuss-Guide! Weiters freuen wir uns über die Auszeichnungen unserer Schafmilch­produkte, wie z. B. 2009 im Genuss-Guide, bei der "Culinarium Oesterreich"-Prämierung 2004/05 sowie Platz 1 für unseren See­winkler Schafkäse geräuchert im Rahmen der Wieselburger Messe 2005. Die frische Schafmilch wird täglich nach dem Melken in unserer kleinen Hofkäserei zu Joghurt und verschiedenen Käsesorten verarbeitet. Wurst und Lammfleischprodukte werden auf unserem Hof nach traditonell überlieferten Rezepten hergestellt. Da unser Ziel stets der direkte Weg zum Kunden ist, können unsere Produkte am Hof verkostet und erworben werden. Schafmilch ist in ihrer Zusammensetzung für den Menschen besser verträglich und leichter verdaulich als Kuhmilch und kann daher in vielen Fällen auch von Menschen mit Kuhmilchunverträglichkeit genossen werden. Zudem hat Schafmilch gegenüber der Kuhmilch einen höheren Vitamingehalt. Viele Völker sehen sie als Elexir für Gesundheit und langes Leben. Sie findet Verwendung als Energielieferant, abwehr-steigerndes Naturheilmittel und in der Schönheitspflege. Neben den gesundheitlichen Aspekten werden in unserer Kultur die Schafmilch- und Lammfleischprodukte besonders wegen ihrer geschmacklichen Komponenten geschätzt und sind sowohl aus Gourmettempeln wie auch aus den heimischen Küchen nicht mehr wegzudenken.